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豆腐食品生產線的使用介紹


豆腐食品生產線位于勺園食堂地下豆制品加工車間。走進車間,首先看到的是墻上醒目位置懸掛的《豆腐食品生產線安全操作規程》,工作人員身著工服有條不紊地進行豆制品加工。據負責人介紹,加工車間的安全衛生要求非常嚴格,員工進入生產車間時,要穿戴好工作服、帽,及時對手消毒,防止污染食品。每日加工完畢后都對所有機器設備、工作臺面等進行徹底沖洗消毒,保證豆制品無污染。目前,餐飲中心統一生產加工豆制品,全部采用軟化水磨漿、選用高品質非轉基因豆子,絕不添加任何防腐劑及違禁添加劑,請廣大用戶放心食用。


此前,為提供各類豆制品原材料的供應商是餐飲中心經高校聯合采購平臺甄選的合格供應商,但由于豆制品含有豐富的蛋白質,且水分適宜,尤其在夏季,豆制品在生產、儲存、運輸過程中極易變質。為了讓師生吃到更安全、更衛生的豆制品,餐飲中心經多方考察,決定籌建豆制品加工車間,引進先進的機械設備,進行豆制品集中生產加工,滿足各食堂需求,有效節省物流環節的時間,降低成本,保障食品安全。

豆腐食品生產線上線運行標志著餐飲中心豆制品加工已實現采購、生產、加工、運輸各環節的統一管理。
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